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养老院食堂菜谱大全-医院食堂营养餐菜谱

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1、医院食堂营养餐食谱

1、医院食堂营养餐食谱

医院食堂营养餐食谱

医院食堂营养餐食谱。俗话说,人以食为天。这对健康人来说是正确的,更不用说病人了。合理的饮食可以帮助患者更快康复。以下是我为您精心整理的医院食堂营养餐食谱,希望对您有所帮助。

患者营养餐食谱 1、五花肉炒豆芽

在所有豆芽中,豆芽的营养价值最高。黄豆素有“豆中之王”之称,蛋白质含量高,但含有胰蛋白酶抑制剂,不仅影响蛋白质的利用,而且吃后还会引起腹胀。这些问题在大豆发芽后就可以得到解决。豆芽的蛋白质利用率比大豆高10%左右。此外,由于发芽过程中酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。用豆芽炒猪肉片,吸收一些肉味,味道更好。主料:黄豆芽、猪肉

辅料:油适量、盐适量、大料适量 姜切块备用

4、热锅,倒入油

5、油烧热8分钟,锅里放少许葱姜。

6、将五花肉炒香,

7、加入适量酱油翻炒出香味;

8、倒入豆芽,医院食堂营养餐菜谱

9、翻炒至软,加盐调味

10、调味后关火,五花肉不要太肥,否则会影响口感。豆芽最好去掉根部。虽然有点麻烦,但是如果根部烂了,很容易产生致癌物!

病人营养餐食谱2、醋土豆丝

醋土豆丝很酸,开胃。喜欢辣的还可以加点辣椒,做成酸辣土豆丝。主料:3个土豆

辅料:油适量、盐适量、醋适量、酱油适量 1、土豆洗净去皮。

2、切成土豆丝。

3、将马铃薯丝浸泡在水中以去除淀粉。

4、大蒜剁碎,调味料就做好了。

5、将蒜末和生抽在油锅中炒香。

6、炒土豆丝。

7、待土豆丝变色后,加入醋和盐,翻炒均匀即可食用。土豆丝一定要用水泡一下去淀粉,不然炒的时候会粘锅。

病人营养餐食谱3、炒豆子

我喜欢自己做饭,所以想尝试自己做芸豆,因为我喜欢吃。主料:豆类

辅料:油适量、盐适量、干辣椒适量、大葱适量、生姜适量、酱油适量 锅内放油

4 、葱姜爆香

5、放入切好的豆子,翻炒,中间加少许盐、酱油和水

6、炒香,装盘,味道不错,肾豆子一定要煮熟,不然会有毒料酒、葱、姜、湿淀粉、少许胡椒粉、适量鸡汤。

准备工作:先将海参和香茹洗净,切碎,锅内热油,加入葱姜,炒香,倒入鸡汤,加入海参、香茹、竹笋、盐,料酒、味精等,勾芡,撒上火和胡椒粉,即可上桌。吃了它。

2、【治火虚燥症】—海参、木耳,入猪大肠煮。

3、【治疗静息性痢疾】—海参每天煎服。

4、【治疗肺结核咯血】—配方:海参1条,白芨粉9克。

制作方法:将海参洗净,与白芨粉一起放入锅中,加适量水煮熟。吃海参喝汤。

5、【治疗低烧】—配方:海参4根,公鸡1只。

准备:先将海参浸泡,再将公鸡去毛,宰杀,洗净,放入锅中加水,一起熬汤,喝汤,吃肉。

6、【治疗高血压】—配方:海参50克,冰糖适量。

制作方法:将海参泡软,洗净,与冰糖一起放入锅中,加适量水炖煮。早上空腹服用,一日3次。

7、 【治疗贫血】—配方:海参1条(干鲜均可),冰糖和黑木耳各适量。

制作方法:将海参和木耳洗净,然后将三种口味放入锅中,加水适量,用文火炖煮,每天服用一次。

8、 【治疗便秘】— 配方:海参50克,木耳20克,猪大肠1克,调料少许。

准备工作:先将海参浇水,大肠洗净,切段,木耳浇水,锅中加水,煮熟后加入调味品。

9、【治疗月经不调】—配方:无海参10个,阿胶6克,米汤适量。

制作方法:先将海参烧焦,磨成细粉,再用半杯水将阿胶溶化,文火煮至溶化,加入海参粉调匀,与米饭一起食用空腹喝汤,每日2-3次。 ——真岛海参

营养餐食谱

早餐:全麦面包2片、牛奶1杯、水煮蛋1个、酸黄瓜1个;

午餐:炒饭1小碗香菇心、糖醋带鱼、丝瓜汤1份、苹果1个;

晚餐:绿豆粥1小碗,香菇猪肉包1个。

营养餐食谱早、中、晚

早餐:1个馒头、1杯豆浆、1个卤蛋、腐乳;

中餐:1碗米饭、肉末茄子、鸭海带汤;

>晚餐:炒豆、粥、豆瓣酱;

早餐:三明治面包、肉松、花生酱、1杯早餐牛奶;

午餐:馒头、烤牛肉黄豆、炒青豆、鸡蛋汤;

晚餐:薏仁粥、炒菠菜、青椒土豆丝;

早餐:花卷1个、豆浆1杯、荷包蛋1个;

午餐:米饭1小碗、黑木耳片、红烧扁鱼、白萝卜紫菜排骨汤;

晚餐:豆浆或粥、葱饼1个;

早餐:蔬菜包1个、 1杯牛奶,1个鸡蛋;

中餐:米饭、炒菜花、麻辣鸡丁、香菇青菜汤;

晚餐:芹菜肉包、番茄炒蛋、肉末烧豆腐;

早餐:1一块面包、1杯牛奶、1个煎蛋;

中餐:米饭、五香鱼、豆芽、炒胡萝卜、蘑菇汤;

晚餐:玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝;

早餐:1个豆沙袋、1杯豆浆、1个煮鸡蛋;

中餐:米饭、黑木耳炸鸡、糖醋白菜、南瓜汤;

晚餐:1份韭菜猪肉饺子。

在营养膳食食谱中,早餐应以高蛋白、低热量的食物为主,如鸡蛋、牛奶等,既可为身体新陈代谢提供丰富的能量,又不会堆积脂肪,还能提神醒脑。中餐应以高热量为主,包括牛肉、羊肉、猪肉,以及适量的米饭、花椰菜等蔬菜,能有效吸收碳水化合物。晚餐应以高纤维、低热量的食物为主,可以促进肠道蠕动,改善便秘,有助于减肥。

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