养老院食堂菜谱大全-医院食堂营养餐菜谱

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1、医院食堂营养餐食谱

医院食堂营养餐食谱

医院食堂营养餐食谱。俗话说，人以食为天。这对健康人来说是正确的，更不用说病人了。合理的饮食可以帮助患者更快康复。以下是我为您精心整理的医院食堂营养餐食谱，希望对您有所帮助。

患者营养餐食谱 1、五花肉炒豆芽

在所有豆芽中，豆芽的营养价值最高。黄豆素有“豆中之王”之称，蛋白质含量高，但含有胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，而且吃后还会引起腹胀。这些问题在大豆发芽后就可以得到解决。豆芽的蛋白质利用率比大豆高10%左右。此外，由于发芽过程中酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。用豆芽炒猪肉片，吸收一些肉味，味道更好。主料：黄豆芽、猪肉

辅料：油适量、盐适量、大料适量 姜切块备用

4、热锅，倒入油

5、油烧热8分钟，锅里放少许葱姜。

6、将五花肉炒香，

7、加入适量酱油翻炒出香味；

8、倒入豆芽，医院食堂营养餐菜谱

9、翻炒至软，加盐调味

10、调味后关火，五花肉不要太肥，否则会影响口感。豆芽最好去掉根部。虽然有点麻烦，但是如果根部烂了，很容易产生致癌物！

病人营养餐食谱2、醋土豆丝

醋土豆丝很酸，开胃。喜欢辣的还可以加点辣椒，做成酸辣土豆丝。主料：3个土豆

辅料：油适量、盐适量、醋适量、酱油适量 1、土豆洗净去皮。

2、切成土豆丝。

3、将马铃薯丝浸泡在水中以去除淀粉。

4、大蒜剁碎，调味料就做好了。

5、将蒜末和生抽在油锅中炒香。

6、炒土豆丝。

7、待土豆丝变色后，加入醋和盐，翻炒均匀即可食用。土豆丝一定要用水泡一下去淀粉，不然炒的时候会粘锅。

病人营养餐食谱3、炒豆子

我喜欢自己做饭，所以想尝试自己做芸豆，因为我喜欢吃。主料：豆类

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、大葱适量、生姜适量、酱油适量 锅内放油

4 、葱姜爆香

5、放入切好的豆子，翻炒，中间加少许盐、酱油和水

6、炒香，装盘，味道不错，肾豆子一定要煮熟，不然会有毒料酒、葱、姜、湿淀粉、少许胡椒粉、适量鸡汤。

准备工作：先将海参和香茹洗净，切碎，锅内热油，加入葱姜，炒香，倒入鸡汤，加入海参、香茹、竹笋、盐，料酒、味精等，勾芡，撒上火和胡椒粉，即可上桌。吃了它。

2、【治火虚燥症】—海参、木耳，入猪大肠煮。

3、【治疗静息性痢疾】—海参每天煎服。

4、【治疗肺结核咯血】—配方：海参1条，白芨粉9克。

制作方法：将海参洗净，与白芨粉一起放入锅中，加适量水煮熟。吃海参喝汤。

5、【治疗低烧】—配方：海参4根，公鸡1只。

准备：先将海参浸泡，再将公鸡去毛，宰杀，洗净，放入锅中加水，一起熬汤，喝汤，吃肉。

6、【治疗高血压】—配方：海参50克，冰糖适量。

制作方法：将海参泡软，洗净，与冰糖一起放入锅中，加适量水炖煮。早上空腹服用，一日3次。

7、 【治疗贫血】—配方：海参1条（干鲜均可），冰糖和黑木耳各适量。

制作方法：将海参和木耳洗净，然后将三种口味放入锅中，加水适量，用文火炖煮，每天服用一次。

8、 【治疗便秘】— 配方：海参50克，木耳20克，猪大肠1克，调料少许。

准备工作：先将海参浇水，大肠洗净，切段，木耳浇水，锅中加水，煮熟后加入调味品。

9、【治疗月经不调】—配方：无海参10个，阿胶6克，米汤适量。

制作方法：先将海参烧焦，磨成细粉，再用半杯水将阿胶溶化，文火煮至溶化，加入海参粉调匀，与米饭一起食用空腹喝汤，每日2-3次。 ——真岛海参

营养餐食谱

早餐：全麦面包2片、牛奶1杯、水煮蛋1个、酸黄瓜1个；

午餐：炒饭1小碗香菇心、糖醋带鱼、丝瓜汤1份、苹果1个；

晚餐：绿豆粥1小碗，香菇猪肉包1个。

营养餐食谱早、中、晚

早餐：1个馒头、1杯豆浆、1个卤蛋、腐乳；

中餐：1碗米饭、肉末茄子、鸭海带汤；

>晚餐：炒豆、粥、豆瓣酱；

早餐：三明治面包、肉松、花生酱、1杯早餐牛奶；

午餐：馒头、烤牛肉黄豆、炒青豆、鸡蛋汤；

晚餐：薏仁粥、炒菠菜、青椒土豆丝；

早餐：花卷1个、豆浆1杯、荷包蛋1个；

午餐：米饭1小碗、黑木耳片、红烧扁鱼、白萝卜紫菜排骨汤；

晚餐：豆浆或粥、葱饼1个；

早餐：蔬菜包1个、 1杯牛奶，1个鸡蛋；

中餐：米饭、炒菜花、麻辣鸡丁、香菇青菜汤；

晚餐：芹菜肉包、番茄炒蛋、肉末烧豆腐；

早餐：1一块面包、1杯牛奶、1个煎蛋；

中餐：米饭、五香鱼、豆芽、炒胡萝卜、蘑菇汤；

晚餐：玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝;

早餐：1个豆沙袋、1杯豆浆、1个煮鸡蛋；

中餐：米饭、黑木耳炸鸡、糖醋白菜、南瓜汤；

晚餐：1份韭菜猪肉饺子。

在营养膳食食谱中，早餐应以高蛋白、低热量的食物为主，如鸡蛋、牛奶等，既可为身体新陈代谢提供丰富的能量，又不会堆积脂肪，还能提神醒脑。中餐应以高热量为主，包括牛肉、羊肉、猪肉，以及适量的米饭、花椰菜等蔬菜，能有效吸收碳水化合物。晚餐应以高纤维、低热量的食物为主，可以促进肠道蠕动，改善便秘，有助于减肥。

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